2015年四川食品产业青年人才产学研创新设计大赛复赛、决赛分别于5月21日、22日在四川大学锦江学院拉开帷幕。全省共36支队伍入围复赛，24支队伍入围决赛。我院来自食品质量与安全、预防医学、食品卫生与营养学专业学生积极组队参赛，经过初赛的激烈角逐，最终《松之恋—马尾松针葡萄饮料》和《玫瑰花冻》进入复赛。5月21日，学院党总支书记张舒、毒理教研室主任饶朝龙、食品教研室王娟、李美凤老师带队赴彭山参加比赛。经过一轮淘汰赛和一轮问答环节，我院学生队伍的《玫瑰花冻》因其特色鲜明、创意独特、口感舒适、制作细致精良进入决赛并喜获大赛三等奖。

本次大赛由四川省食品科学技术学会主办，四川大学锦江学院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟联合承办、泸州老窖股份有限公司、四川农业大学、四川光友薯业有限公司联合协办。参赛对象主要为四川省内从事食品类行业的相关工作人员（生产，研发，销售等）以及食品类行业相关学术机构的科研人员，医药院校食品类专业在校生参赛为数不多，我院学生队伍的创意设计受到了组委会的赞扬和鼓励。